Di pizza non ce n'è mai troppa, a noi la mangiamo molto spesso e con l'mtchallenge di questo mese ne abbiamo mangiata di più. Ho letto tempo fa che c'è una dieta a base di pizza, dovrei farla chissà se…
La sfida dell'mtchallenge del mese di giugno ci porta a Napoli e finalmente abbiamo la ricetta della pizza napoletana, quella con il disciplinare e la nostra cara Antonietta Golino ci fornisce uno studio approfondito su come farla. Antonietta ci spiega…
Oggi è la Giornata Mondiale del Pane, il World Bread Day, io ho partecipato solo due volte perché ho avuto sempre qualche problema ma questa volta partecipo molto volentieri, ripubblicando un pane di poco tempo fa. Il pane si fa…
Danubio. Dal nome si intuisce che la sua origine deve essere mitteleuropea. Il Danubio dolce nasce dalla tradizione boema e austriaca ma è approdato a Napoli grazie ad un pasticcere calabrese. Il Danubio, molto diffuso in Alto Adige con il…
Siamo tornati nella vecchia Europa con il nostro Abbecedario culinario mondiale, una cucina molto simile alla nostra con diverse ricette uguali alle nostre, confiniamo con la Svizzera quindi le contaminazioni sono normali. Nostra ambasciatrice per andare alla scoperta della Regione…
Dopo molti mesi di surgelatore il mio "SuperPippo" (lievito madre) è uscito dal sonno come la Bella addormentata nel bosco e ha ripreso il suo lavoro facendosi onore come e più di prima. Avevo deciso, diversi mesi fa, di congelare…
Il nostro viaggio è iniziato e noi dell’Abbecedario culinario mondiale, fatte le valigie siamo partiti alla volta di Samoa la prima delle nostre tappe. Il viaggio sarà lungo durerà più di un anno e mezzo e ci portetà in molte città del mondo. Visiteremo luoghi sconosciuti e città famose, arriveremo anche in antartide e vedremo se ci sarà qualche buon piatto cucinato con ingredienti locali. Invitiamo chi vuole viaggiare con noi a preparare il trolley e a seguirci, non si vince nulla, ma si acquisiscono tante informazioni su cibo, usi e costumi sui paesi che visitiamo. Siamo un buon numero di foodblogger che ormai si conoscono, abbiamo viaggiato insieme per tutta la Vecchia Europa e quella nuova. Abbiamo scoperto angoli che non conoscevamo e ci è piaciuto talmente tanto che abbiamo deciso con la nostra Aiuolik, l’ideatrice di questa splendida avventura, di andare avanti alla scoperta del mondo e allora cosa aspettiamo?
Pane alla Zucca e Noci. Il pane era già noto all'homo erectus, la sua preparazione avveniva macinando dei cereali fra due pietre, e il prodotto così ottenuto era a sua volta mescolato con acqua. L'impasto finale veniva cotto su una…
Penultima tappa del nostro Abbecedario, ideato dalla trattoria più famosa del web, la Trattoria Muvara, che trovate qui. Un po’ di tristezza, ma anche tanta gioia per aver portato a termine un viaggio così bello, così lungo, così importante.
