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Colomba classica

Colomba Classica

Pasqua è appena passata,  direi di lasciare questa ricetta per il prossimo anno, non ho fatto in tempo a scriverla prima, ma sono felice di lasciarvela perché è la colomba perfetta con lievito di birra, soffice, con una glassa croccante e non ha nulla da invidiare ai lievitati dei grandi ve lo garantisco, la sua sofficità e la sua morbidezza vi sorprenderanno, io vi consiglio di provarla lo stesso magari anche piccola, invece di fare i cornetti per la colazione preparate delle colombine così fate una prova per l’anno prossimo. La colomba fatta in casa è sicuramente più buona, sapete cosa ci mettete, decidete voi i vostri sapori preferiti, le uova biologiche, la farina migliore, i candidi fatti in casa,  insomma tutta una serie di cose che nessuna colomba anche la migliore comprata potrà mai contenere.

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Il Pandoro

Il Pandoro

Il Pandoro. E' venuto bene, ben lievitato, ben cotto, leggero con un ottimo sapore. Ho voluto fare il Pandoro, un lievitato natalizio per chi mi segue, non voglio competere con i grandi lievitati dei pasticceri famosi. Il mio pandoro è…

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Torta di Riso dal Belgio

 

torta di riso belga

Torta di Riso dal Belgio e siamo quasi alla fine. Le ultime tappe di questo lunghissimo viaggio durato un anno e mezzo preciso, siamo partiti con tanto entusiasmo a gennaio 2013 e oggi siamo qui con ancora qualche tappa. Bilancio: sicuramente sono più ricca, sono partita un po’ titubante pensando di non farcela tutti i mesi a mantenere l’impegno, invece ci sono riuscita con un paio di defaiance. Ho conosciuto persone nuove e luoghi bellissimi, lontani e vicini. Ho viaggiato virtualmente in tutta Europa, ho letto post molto ben fatti che parlavano di storia, usi e costumi del Paese visitato e ricette, tante, tantissime ricette molto ben fatte e molto curiose. Godiamoci le ultime tappe, facendo un appello ad Eloisa perché intraprenda il viaggio del mondo, sarebbe una cosa molto bella, non possiamo finire qui, sarebbe un’opera incompleta, capito Eloisa?

 

ABC_CE

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Babà al rum

 

babà al rum

Il Babà al rum è una specialità di Napoli, ma ormai è diventato il dolce italiano per eccellenza insieme ad altre nostre specialità regionali. Amo i dolci con il lievito di birra e la pasta babà è soffice e delicata, pronta a ricevere una splendida bagna al rum e zucchero. 

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Ensaimada

Ensaimada

Ensaimada dalla Spagna e questi dolcetti sono i famosi Ensaimada o Mallorca, sono delle brioche con una sofficità davvero unica, morbide e profumate di lievito madre, vi garantisco che le Ensaimada non le dimenticherete facilmente una volta provate. Queste brioche,…

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