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Acaraje – frittelle brasiliane

Acaraje – Frittelle Brasiliane

Acaraje – frittelle brasiliane. Questo immenso Paese ci riserva sorprese anche nel cibo, molte verdure e molta frutta, e tanti legumi come dimostrano queste polpette-frittelle chiamate Acaraje che ho visto da Rosa Maria  la nostra ambasciatrice per il soggiorno in Brasile del nostro Abbecedario culinario mondiale da un’idea di Aiù della Trattoria Muvara, la Trattoria più famosa del web. Rosa Maria è una esperta conoscitrice di cucina latino americana e mi sono fidata. Ottime, un concentrato di proteine vegetali.

acaraje

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Torta di zucchine e peperoni

   Zucchine romanesche e peperoni  corno, quelli verdi, dolci, sono le ultime verdure fresche della stagione, dopodiché entreremo nel tunnel delle verdure invernali, broccoli e broccoletti, cicoria e cavoli, dal bianco cavolfiore al cavolo nero toscano che ci regala splendide ribollite e zuppe, adoro le verdure invernali sono rilassanti, ti avvolgono, ti scaldano, non c’è nulla di meglio che rientrare in una casa calda e trovare una ribollita nel piatto, vi garantisco che in una giornata fredda è il massimo

 

Torta di Zucchine e Peperoni

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