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Cookies al cioccolato

Cookies Al Cioccolato

California Bakery non è solo un libro di ricette “dell’America”, è la storia di una passione, di un amore, di una vita, è un libro da leggere non solo da consultare. E poi ci sono le ricette belle, accattivanti ben fatte, ben presentate. Belle fotografie con una patina di antico, stampi nuovi splendenti e stampi vissuti. Ogni storia porta ad una ricetta, storie di vita e storie di questi dolci. Gli inrgedienti hanno la doppia unità di misura, i grammi italiani e i cups, inglesi. Una curiosità: sia negli Stati Uniti che in Canada ogni famiglia ha un kit con i contenitori corrispondenti alle unità di misura imperiali britanniche. Si trovano anche in Italia e sostituiscono egregiamente la bilancia, si possono vedere durante le trasmissioni della famosa Nigella, lei usa solo quelli. Io ho il tablespoons e teaspoons per i sale e lo zucchero e mi trovo molto bene. Oggi vi lascio i famosi cookies o biscotti con le gocce di cioccolato, ottim i, ovviamente pieni di burro ma uno al mattino ce lo possiamo concedere.

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Pane dei morti messicano

Pane Dei Morti Messicano

Siamo in Messico e la ricetta che vi propongo forse sarebbe più adatta ad essere preparata a novembre ma io il Messico ce l’ho adesso e adesso la faccio: il Pane dei morti messicano, buono, potrei paragonarlo alle nostre brioche, quelle classiche che si trovavano una volta, immaginatevi l’impasto dei maritozzi senza la panna. Una pasta con il tipico sapore di lievito come il savarin o il babà, lo adoro, è uno dei miei impasti preferiti.

pane messicano dei morti

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Bolo com leite de coco

Bolo Com Leite De Coco
Saluto il Brasile e la sua ambasciatrice con questo Bolo com leite de coco. Ottimo dolce, deciso all’ultimo momento per lasciare ancora una ricetta a Rosa Maria e al suo blog. Una cucina interessante quella brasiliana, soprattutto i dolci mi sono piaciuti molto, tante ricette con il cocco che loro mettono in tanti piatti e proprio con il cocco mi sono riconciliata dopo i nostri ultimi viaggi.

bolo de cocco

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Acaraje – frittelle brasiliane

Acaraje – Frittelle Brasiliane

Acaraje – frittelle brasiliane. Questo immenso Paese ci riserva sorprese anche nel cibo, molte verdure e molta frutta, e tanti legumi come dimostrano queste polpette-frittelle chiamate Acaraje che ho visto da Rosa Maria  la nostra ambasciatrice per il soggiorno in Brasile del nostro Abbecedario culinario mondiale da un’idea di Aiù della Trattoria Muvara, la Trattoria più famosa del web. Rosa Maria è una esperta conoscitrice di cucina latino americana e mi sono fidata. Ottime, un concentrato di proteine vegetali.

acaraje

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