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Castagnole

Dopo le castagnole romane, che ho mangiato senza postare, adesso vi lascio le castagnole lombardo-emiliane, prese da Donna di Repubblica.
Sono venute molto bene, buone, morbide, saporite, leggere, molto leggere. Non mi dilungo e passo alla ricetta.

Ingredienti: in rosso le mie aggiunte

2 uova, io ne ho messe 3

80 grammi di zucchero, io ho abbondato a 100
1 pizzico di sale
1 limone, la scorza grattugiata, mi raccomando di giardino, o bio
100 grammi di burro
400 grammi di farina 0
3 uova deve risultare un impasto molto morbido
1 bustina di lievito
qualche bicchierino di grappa per dare aroma e ammorbidire l’impasto

1 litro di olio di arachide per friggere

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il sale, il burro morbido, la scorza del limone, la farina, la grappa, rendete l’impasto morbido, non liquido, morbido, da prendere con un cucchiaio e mettere nell’olio, io ho aggiunto quasi mezzo bicchiere di grappa, ma dipende anche dalla farina e solo in ultimo la bustina di lievito, subito dopo iniziate a friggere in olio di arachide. Non prendono neppure una goccia d’olio, potete metterle direttamente nello zucchero, io ho messo sotto lo zucchero semolato e sopra le ho spolverate con quello a velo. Ne sono venute tante, ma ce ne sono rimaste giusto qualcuna, domani sera devo fare altro…buone castagnole!!!
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This Post Has 0 Comments

  1. Imbini Pasticcini

    quanto ne vorrei un paio oraaa!!!=D
    complimenti! baci vale

  2. raffy

    bellissime e golosissimeeeeeee!!!

  3. Mari e Fiorella

    Sono meravigliose, da copiare!!!Ciao, buona settimana..

  4. Mariabianca

    Quest’anno,per carnevale,niente fritture…..mi godo le vostre.
    Certo un po’ di voglia mi viene…………………

  5. daniela64

    Fantastiche le tue castagnole. Buona serata Daniela.

  6. veronica

    tamara che buone non mi stanco di dirlo uhmmm ora caoisco perche’ dopo carnevale c’è il digiuno con la quaresima ahahahah troppe cose buone ci mangiamo

  7. mm_skg

    Ma che belle paffutelle e dorate!
    Buon carnevale!

  8. vickyart

    a volte sono anche le diverse farine…. ad ogni modo sono buonissime le castagnole, forse uno dei dolci di carnevale che mi piace di più! ciaoo

  9. Adrienne

    I rarely leave responses, however I looked at a great deal of remarks on this page Castagnole – Un pezzo della mia Maremma –

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